Proceso y control hoy

30/05/2023 Ingeniería Soken Ltd

Para la mayoría de las personas, todos los días son días de sándwich. Pero mientras el país celebra su forma favorita de comida rápida esta semana, el especialista británico en termosellado Soken Engineering echa un vistazo a las tendencias que impulsan el envasado y la producción de sándwiches en operaciones de todos los tamaños.

Con más de 3000 millones de sándwiches comprados a minoristas y establecimientos de catering del Reino Unido al año, parece que nuestro amor por el humilde y portátil sarnie ha vuelto a la normalidad. Emplear a más de 300,000 personas, más incidentalmente que la industria agrícola de nuestra nación, como muchos sectores manufactureros, mantener la producción para satisfacer la demanda y equilibrar la escasez de mano de obra con aumentos en los precios de los alimentos, continúa impactando incluso los modelos de producción de sándwiches más sólidos.

El portavoz de Soken, Stephen Hawes, examina estos desafíos con más detalle y se centra en por qué extender la frescura de los sándwiches y los alimentos para llevar para reducir el desperdicio de alimentos evitable se ha vuelto aún más imperativo.

Hacer sándwiches en el lugar optimiza su frescura y prolonga su vida útil. Otro beneficio es que permite a los proveedores ser más reactivos a la escasez de ingredientes y fuentes alternativas. También ayuda a optimizar el control de calidad, por ejemplo, monitoreando las tasas de llenado en persona. Un factor que Soken ha observado en los cafés independientes, cafeterías y centros de jardinería que son grandes defensores de las máquinas de termosellado multipropósito de dos o cuatro cavidades de Soken.

Como anécdota, estos independientes son los clientes que han reportado una demanda récord de sándwiches y wraps. En los últimos 6 meses, Soken (parte de Jenton International, con sede en Hampshire) también ha observado un aumento de al menos un 20 % en la demanda de envases para sándwiches y envolturas.

En los sándwiches producidos comercialmente, el pollo puede ser el relleno más popular, sin embargo, Stephen dice que los sándwiches artesanales, rústicos y que parecen caseros suelen ser los más vendidos en lugares de ocio y hospitalidad. La calidad de los ingredientes, la apariencia fresca, el empaque asequible, conveniente, reciclable y claramente etiquetado, son los factores que más influyen en las decisiones de compra de los consumidores.

"Ayudar a reducir el desperdicio es una prioridad clave para los proveedores de alimentos de todos los tamaños. Si los establecimientos de catering y los vendedores pueden prolongar la vida útil incluso un día utilizando envases termosellados a prueba de manipulaciones, esto marca una diferencia significativa en el desperdicio de alimentos, así como en las ganancias operativas. ", reitera Esteban.

Brunch Box, con sede en Irlanda, describe sus seis máquinas de termosellado Soken como piezas fabulosas del kit. Acreditado por ser el primer proveedor de alimentos frescos para llevar en el área de Dublín, ahora Brunch Box compite con éxito con jugadores de sándwiches mucho más grandes en el mercado. La vida útil, la presentación, el nivel de detalle de cada producto empacado a mano es lo que distingue a esta PYME.

Como resultado del termosellado efectivo, los sándwiches empacados en la máquina Soken técnicamente podrían tener una vida útil de cinco días. Algo que sorprendió pero que fue verificado de forma independiente por el inspector de HSE de la empresa irlandesa.

Después de haber probado los sistemas de envasado de sándwiches de otros fabricantes a lo largo de los años, el director de ventas de Brunch Box, David Masters, dice que la maquinaria de Soken es "indiscutiblemente la mejor" en cuanto a eficiencia y entrega de sándwiches frescos a los consumidores.

Sandwich King, con sede en Leeds, se complementa igualmente con sus dos sistemas automatizados de termosellado Soken para sándwiches lineales y comida para llevar. Para un fabricante acreditado por STS que trabaja los siete días de la semana de la eminencia de Sandwich King, la calidad del sello, la presentación y la confiabilidad de la máquina son consideraciones igualmente importantes.

Con una gama de termosellado que comprende desde unidades compactas de sobremesa hasta máquinas lineales capaces de sellar miles de paquetes por hora, Soken realmente tiene el dedo en las tendencias emergentes de envasado de sándwiches. El negocio de Hampshire ahora está lanzando una máquina de envasado en atmósfera modificada para esta extensa línea, lo que ayuda a extender aún más la frescura de los sándwiches.

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Para obtener más información, póngase en contacto:Soken Engineering LtdUnidad 12Polígono industrial YoungsStanbridge RoadLeighton BuzzardBedfordshireLU7 4QBTel: +44 (0) 1525 376000Correo electrónico: [email protected]: www.sokenengineering.com

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